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漕溜鱼片,漕溜鱼片的做法,漕溜鱼片怎么做

1 鱼鱼切片。2 腌鱼放入盆里,加少量盐,鸡精,白胡椒粉,料酒。3 放入蛋清放入蛋清抓匀。4 加入小麦淀粉加入小麦淀粉拌匀。5 加入色拉油加入色拉油拌匀。6 倒入木耳锅内放入

漕溜鱼片,漕溜鱼片的做法,漕溜鱼片怎么做所需材料

  • 草鱼300g
  • 木耳50g
  • 鸡蛋1个
  • 香葱3根
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 白胡椒粉适量
  • 水淀粉适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 小麦淀粉适量
  • 色拉油适量
  • 香糟卤适量

漕溜鱼片,漕溜鱼片的做法,漕溜鱼片怎么做做法图解

【漕溜鱼片】鱼1

鱼切片。

【漕溜鱼片】腌2

鱼放入盆里,加少量盐,鸡精,白胡椒粉,料酒。

【漕溜鱼片】放入蛋清3 放入蛋清

放入蛋清抓匀。

【漕溜鱼片】加入小麦淀粉4 加入小麦淀粉

加入小麦淀粉拌匀。

【漕溜鱼片】加入色拉油5 加入色拉油

加入色拉油拌匀。

【漕溜鱼片】倒入木耳6 倒入木耳

锅内放入适量水,加入盐,鸡精,料酒。倒入木耳。

【漕溜鱼片】放入鱼片7 放入鱼片

水开后捞出木耳,放入鱼片煮。

【漕溜鱼片】去浮沫8 去浮沫

水开后煮10秒,去浮沫,捞出鱼片。

【漕溜鱼片】放入香糟卤9 放入香糟卤

锅内放入少许底油,放入香糟卤,加入少许水,鸡精,白糖。

【漕溜鱼片】放入水淀粉10 放入水淀粉

汤汁开后放入水淀粉。

【漕溜鱼片】放入鱼片11 放入鱼片

汤汁浓稠后放入少许底油,放入鱼片,轻轻翻两下。

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